Ait acometió un desafío que no tenía precedente en el sector: desarrollar desde cero una cosechadora de brócoli. El proyecto, bautizado “VORTEX”, estructuró su avance en hitos claros con un objetivo definido: el lanzamiento comercial en 2025 para Iberia, llevando al campo una solución que antes no existía.
El proceso tecnológico partió de una premisa exigente: para que una máquina sea realmente eficiente en brócoli, el sistema agronómico que la alimenta debe ser impecable. Por eso, la ingeniería de Ait fue de la mano de la “arquitectura del cultivo”: variedades y plantones homogéneos, plantación exacta —con plantadora y guiado láser— y riegos uniformes. La máquina no se concibió aislada, sino como el eslabón final de una cadena optimizada, capaz de rendir de forma constante en condiciones reales de campaña.
En las pruebas y validaciones, Ait contrastó la velocidad teórica indicada por fabricantes (1,5–3 km/h, equivalente a 1 ha/h) con los ritmos efectivos en campo, donde influyen entradas, salidas y cargas. El dato operativo más fiable es contundente: aproximadamente una hectárea cada dos horas. Ese realismo técnico permitió ajustar diseño y operación para maximizar la productividad sin comprometer la calidad del producto.
El rendimiento final depende de la planificación agronómica y la homogeneidad alcanzada en la parcela, registrándose entre 10 y 20 toneladas por hectárea. La clave está en la “sinergia genética–mecatrónica”: variedades concebidas para cosecha mecánica y una máquina que trate bien el brócoli a gran velocidad, bajo condiciones agrarias adecuadas.
El resultado es un salto cualitativo y cuantitativo: aumento aproximado de 20 veces en la capacidad de recolección; posibilidad de cultivar un nuevo producto sin grandes variaciones en la plantilla; amortiguación de la falta de mano de obra en la zona; y una solución robusta con empresas de prestigio detrás. VORTEX no solo mecaniza: redefine el proceso, demostrando a Ait como empresa tecnológica que emprende desafíos, integra conocimiento agronómico e ingeniería y entrega valor tangible al negocio agrícola.
